它是一种根据溶液中氧化剂和还原剂之间电子转移的滴定剖析方法。氧化还原滴定法被广泛应用，不只用于无机剖析，也用于有机剖析。许多具有氧化或还原作用的有机化合物可以通过氧化还原滴定来测定。一般通过目标来判断。

有些滴定剂溶液或被滴定物质色彩足够深，假如反应后褪色，可以起到指示剂的作用，比方高锰酸钾。但可溶性淀粉和微量碘能发生深蓝色。当碘被还原成碘离子时，深蓝色消失。因此，在碘量法中一般使用淀粉溶液作为指示剂。