食物触摸材料，是指用于食物的包装材料、容器、洗刷剂、消毒剂和用于食物生产经营的工具、设备。一方面，食物触摸材料用于包装食物，可防止食物因受到空气、光线、微生物等影响而变质；另一方面，因为与食物直触摸摸，食物触摸材料的化学成分或许直接移至食物中或与食物成分产生化学反应，引起食物品质下降或食物安全问题。这里收集整理了食物触摸材料检测相关常识供我们参阅运用。

食物触摸材料检测

食物触摸材料检测范围

餐具：刀叉、碗、筷、勺、杯、碟等食物触摸材料

厨具：贮藏用具、洗刷用具、调度用具、烹调用具等

食物包装容器：纸容器、金属容器、玻璃容器、塑料容器、塑料包装袋/膜等

厨房家电：燃气灶、油烟机、烤箱、微波炉、消毒柜、洗碗机、榨汁机、搅拌机、咖啡机、电水壶、电饭煲、电磁炉等

儿童用品：婴儿奶瓶、安慰奶嘴、婴儿用饮水杯等

食物触摸材料：塑料、树脂橡胶、硅胶金属、合金纸张、纸板玻璃、陶瓷、瓷釉着色剂、印刷油墨等。

食物触摸材料检测项目

常规项目：感官要求检测，总搬迁量检测，重金属检测等。

特定搬迁：铅(Pb)、镉(Cd)、铬(Cr)、镍(Ni)、砷(As)、锑(Sb)、锌(Zn)等重金属搬迁量;甲醛、酚、芳香胺、氯乙烯、偏二氯乙烯、苯乙烯、丙烯腈、己内酰胺、双酚A、塑化剂(邻苯二甲酸酯：DEHP、DINP、DNOP、DBP、DMP、DEP)等的搬迁量/残留量等。

微生物目标：菌落总数检测，大肠菌群检测，霉菌检测，致病菌检测(志贺氏菌检测、沙门氏菌检测、金黄色葡萄球菌检测)，商业无菌检测等。

其他目标：安全性检测，可靠性检测，化学检测，荧光性物质检测，脱色实验，干燥失重，灼烧残渣检测，提取物检测，质量检测，出厂检测等。

老化检测：臭氧老化检测、紫外老化检测、盐雾老化检测、疝灯老化检测、碳弧灯老化检测、卤素灯老化检测、寿数评估检测等。